Hola Ignacio, soy Lic. en Turismo, soy mayor que vos y estoy cursando 3ero en Sistemas. Lo de la edad es todo un tema. Por el lado del estudio, si de verdad te gusta la carrera, aunque tengas 70 años, hacelo. En cuanto al laburo, ni a palos es un obstáculo insalvable, pero por lo general es una contra y muy pocas veces se ve como algo a favor. Es muy dificil que alguien abiertamente te diga que sos "viejo", en primer lugar porque con 28 años obviamente no sos viejo, pero además porque por lo general en el rubro están mal vistos los prejuicios y hay un consenso en que "importa lo que sabés o lo que podés hacer y no lo que sos". Sin embargo, que el prejuicio esté mal visto no quiere decir que no exista. IT es un rubro cambiante donde hay que adaptarse constantemente, y por eso se valoran mucho los perfiles de empleados con mucha motivación para aprender. Puede pasarte que al buscar laburo haya quienes asocien tu edad con prejuicios negativos "la gente grande no se adapta a los cambios", "tienen malas mañas aprendidas de otros lados", "si a los 28 años es un junior es porque toma malas decisiones" (aunque hayas sido senior en turismo, la mala decisión es no haberte decidido por sistemas primero (?)). Al margen de estas cosas, en sistemas hay mucho más laburo que en turismo y casi siempre con mejores sueldos que en turismo. Y hay lugares donde la diversidad se valora (no ocultes que sos de turismo en una entrevista, llevalo por el lado de que buscás nuevos desafíos). Fijate que es lo que más te gusta y apuntale a algo. Si podés, tratá de capacitarte más allá de lo que veas en la facultad, y dedicale tiempo a aprender inglés lo mejor posible. No sé cuánto te falta para terminar la carrera, pero si es realmente poco, digamos 4, 5 materias más la tesis, tal vez te convenga terminarla. Es probable que durante un tiempo sigas con tu laburo en turismo, o combinando ambas cosas. Nunca se sabe las vueltas de la vida y puede pasar que lo que estudies de sistemas te garpe para laburar en turismo (donde los de rrhh se fijan más en los títulos que los rrhh de it).

Las carrera en sí es muy exigente en tiempo de estudio. Son muchas las materias donde necesitás practicar ejercicios. Hay materias de 1ero como por ejemplo Sistemas y Organizaciones, Ingeniería y Sociedad, y más adelante en general las integradoras anuales, por nombrar algunas, que las podés estudiar como si fueran Geografía General o Circuitos, pero otras como Álgebra, Análisis Matemático, Prob y Estadística, no tienen ni punto de comparación en exigencia a lo que en general vemos en Estadística, Matemática o Contabilidad, son muchísimas más horas silla las que vas a tener que dedicarles. Esa es la primera decisión, si te es posible dedicarle el tiempo necesario a una carrera de Ingeniería o tal vez prefieras estudiar programación o un terciario (en la UTN también está la posibilidad del título intermedio, para poder fijarte primero una meta más corta). Es importante que te mentalices en esto de la exigencia en tiempo porque es clave, entre laburo, estudio, cursada y viaje, apenas vas a tener tiempo libre, y eso afecta lo personal, hay menos tiempo para la flia, tus hijos van a tener que entender que papá está estudiando, y los amigos que no rompan en fechas de parciales y finales porque no existís hasta el verano.

Cuando estés cursando suma mucho que te hagas de un grupo de compañeros para estudiar, en muchos TP es importantísimo el equipo de trabajo, y cuando no laburás en el rubro, más. En la mayoría de las materias se incentiva que aprendas por tu cuenta y se da por hecho que tenés conocimientos que tal vez no tengas (se asume que si no los tenés vas a ser capaz de obtenerlos por tu cuenta), por eso es importante si lográs afinidad con los compañeros.
¡Éxitos!