si, si que se puede.
fijate la palabra reservada use, lo que si, funciona como una especie de closure, asi que no te va a tomar variables del contexto en que ejecutas, sino del contexto en el que declaraste la funcion...
http://php.net/manual/en/functions.anonymous.php

para modificar algo de afuera, tenes que declarar el parametro con & adelante, de esa manera lo toma como referencia.

Imakuni pudiste?

Estuve con otras cosas, todavía no toqué devuelta el código... Hoy o mañana a la noche pensaba ponerme y ver que onda . Gracias!