Vizka, me ha asaltado la misma duda que a vos en algún momento. Agrego que tampoco me cierra ser un eslabón de la cadena. Como profesionales podemos aspirar a generar cambios. Anular intermediarios y llegar hasta el consumidor. Mejor aún, romper las barreras productor consumidor, y aumentar la relación entre los mismos.

Espero no pecar de reiterativo, a lo siguiente ya lo comenté en el tema "negreros 2.0":
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Gente ando con un tema de que si se puede llegar a un resultado similar a un producto que produce una empresa pero "sin serlo". Estoy con los primeros bocetos teóricos, por ahí no es apto para llevar directamente a la práctica. Se evita la figura de SRL, Cooperativa u otro.

Pensemos si la suma coordinada de trabajos de cuantapropistas pudiese tener tal coherencia de lograr un producto terminado. Llegé a un diagrama que si bien no pude evitar empleados, los cuentapropistas que figuran (monotributista ó inscripto en IVA), lo son genuinamente y no habría empleo encubierto, ya que trabajarían dentro de este diagrama y también para otros clientes.

La estrategia es que el producto no tiene que imponerse en el mercado, sino que de antemano ya hay consumidores (personas con la ideología de que se promueva este tipo de esquema). Y se lograría un hibrido de personas que están trabajando en el mercado formal y a la vez aprotan a este tipo de esquema.

Al marco teórico lo encuentran si escriben en google "Limites actuales de la autosuficiencia y del DIY"